Vers un système alimentaire durable

Les efforts actuellement entrepris pour établir des systèmes alimentaires justes et durables ne sont pas suffisants. Il existe un risque que les objectifs de développement durable (ODD) visant à mettre un terme à la pauvreté et à la faim (ODD 1 et 2 des Nations Unies) ne soient pas atteints, risque qui démontre l’urgence de mettre en place un système alimentaire plus justes et plus durables. Si l’ODD 12 (Consommation et production durables) constitue un préalable indispensable pour établir un système alimentaire durable, il s’avère toujours nécessaire de formaliser les exigences auxquelles l’agriculture, les chaînes de valeur alimentaires et le comportement des consommatrices et consommateurs doivent répondre. Le Programme national de recherche "Alimentation saine et production alimentaire durable" (PNR 69) appelle à la mise en œuvre d’une politique alimentaire intégrée en Suisse. Plusieurs projets de recherche du PNR 73 parviennent à des conclusions pertinentes à cet égard. 

Dans le cadre de cette synthèse thématique, nous souhaitons nous appuyer sur les connaissances du PNR 69 et les résultats générés par les projets de recherche du PNR 73 pour définir les éléments essentiels à l’instauration d’un système alimentaire durable et concevoir des processus de transition. Nous discuterons de ces éléments clés avec des parties prenantes du secteur agricole et de l’industrie alimentaire ainsi qu’avec des responsables politiques pour formuler des conclusions détaillées et consensuelles. Les résultats seront publiés dans un article et diffusés au travers de différents canaux médiatiques afin de mettre en lumière comment un impact concret peut être exercé.

L’équipe élaborant cette synthèse est dirigée par Stefan Mann de l’Agroscope, Johanna Jacobi de l’ETH Zurich, Christian Schader du FIBL et Elisabeth Bürgi de l’Université de Berne.